鈴かぼちゃ
サラダにそのまま！「鈴かぼちゃ」は、“生”で食べられる特許取得済みのかぼちゃです。
鈴かぼちゃは、全国の契約農家と連携しながらファースト物流が力を入れて展開する看板商品です。
皮はもちろん、種やワタまで“生”でおいしく食べられるという、これまでにない新感覚のかぼちゃとして注目を集めています。
シャキッとしたコリコリ食感と、断面は見る人の印象にも残る鮮やかな色の華やかさ。
軽い力でスライサーできるのでスライスしてサラダにそのまま使えるほか、漬物やカルパッチョ、バンサンスー、新感覚アイスのフレーバーとして、和洋中アレンジ自在で美味しくいただけます。
さらに、生産体制には「リレー栽培」を導入しており、年間を通じて供給が可能です。
「かぼちゃが生で？！」と驚かれる方にも、一口でファンになっていただける新しい野菜──それが、鈴かぼちゃです。
あなたの食卓に、驚きと彩りを。
鈴かぼちゃレシピ
鈴かぼちゃとバケットの彩りサラダ
鈴かぼちゃレシピ
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【材料】
鈴かぼちゃ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/8個
バケットor食ぱん・・・・・・・・・・・・・・・・1/5本or1～2枚
トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
チーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50g
ベーコン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3～4枚
ドレッシング(①オリーブオイル、大さじ4 ②白ワインビネガー、大さじ4 ③レモン果汁、大さじ1 ④塩・胡椒、適量)
作り方
①、バケットを1.5cm 角にカット、オーブンで表面がこんがり色づくまで焼く。
②、鈴かぼちゃ、トマト、チーズを1.5cm 角にカットします。
③、ベーコンを棒状に切り、フライパンで弱火で、カリカリに焼き色をつけます。
④、ボウルにドレッシングを入れ、②を入れ、冷蔵庫で冷やします。
⑤、バケットをボウルに加え、ベーコンをトッピングして完成です。
鈴かぼちゃとトマトのさっぱり冷製パスタ
鈴かぼちゃレシピ
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【材料】
鈴かぼちゃ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/4～1/8個
スパゲティ(細)・・・・・・・・・・・・・・・・・150g～200g
プチトマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・8～10個
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・約1/4片
モッツァレラチーズ・・・・・・・・・・・・・・・30g～60g
バジルの葉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4～6枚
オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2～3
レモン果汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1～2
塩・黒胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
作り方
① 、鈴かぼちゃを種、わたを綺麗に分け、実は、0.5～1cmの角切りにします。
② 、プチトマトを1cm、モッツァレラチーズを0.5cmの角切りにします。
にんにくはみじん切り、バジルは手で細かくちぎります。
③、 ボウルに①・②を入れ、オリーブオイル・レモン果汁・塩・黒胡椒で味を調え、冷蔵庫で冷やします。
④ 、パスタは柔らかめに茹で、氷水で冷やし、水を切ります。③に加え、混ぜ合わせ、
冷蔵庫に10分ほど置きます。味が馴染んだら完成です。
